#菁选酱油试用之青菜丸子汤
在很多人印象中，酱油大概都是浓油赤酱的~~~~其实它也可以小清新哦~~~~~这道《青菜丸子汤》调料简单，而呈现出来的味道，就是“鲜”~~~~
青菜丸子汤的做法
步骤1
猪肉洗净，切小块；香菇洗净，控干水分，一分为四；玉米粒洗净，控干水分； 姜洗净，切片；将所有食材放入料理机中打碎成肉末；
步骤2
肉末里调入适量酱油，提鲜提味；
步骤3
调入适量盐、糖、香油、干淀粉，按一个方向搅拌均匀至肉末起胶；
步骤4
煮锅里注入适量清水，放入姜片，盐，植物油烧开；
步骤5
将肉末稍微团一团，呈丸子状，放进煮锅，不用搅拌；
步骤6
丸子全部浮起来后，放入洗净的青菜；
步骤7
青菜稍微烫一烫，即可起锅；青菜丸子汤的烹饪技巧
1、肉馅里的玉米、香菇都比较鲜香，肉丸子吃起来不会腻； 2、如果有时间，肉馅可以自己剁，口感更弹牙；清水可以换成高汤，更鲜； 3、丸子下锅后，不要急着搅拌，容易搅散；汤也会不清亮；