【咸蛋白豆腐馅饼】消耗多余咸蛋白
方子自配，分量：12个
咸蛋白豆腐馅饼的做法
步骤1
普通面粉（中筋面粉）250G，水130G和酵母1G混合揉成光滑均匀的面团 表面用保鲜膜或者潮湿的纱布遮盖好，放在温暖处醒发1个小时
步骤2
醒面的时候准备馅料：北豆腐约300G和咸蛋白3个捏碎，加少许油翻炒一下 再加油泼辣子2茶匙，香油1茶匙，生抽1汤匙拌炒均匀，放凉备用 这次主要是为了消耗剩余的咸蛋白所以全部都用的蛋白 如果没有剩余咸蛋白当然可以直接用整个的咸蛋，馅料会更香
步骤3
醒好的面团搓成长条，再切分成12个面剂子
步骤4
每一个面剂子压扁备用。暂时不操作的面剂子要随时用保鲜膜盖好防止表面风干
步骤5
取一个面剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的面皮，中间包入准备好的咸蛋白豆腐馅
步骤6
像捏包子一样收口，依次做好12个
步骤7
烤盘上铺锡纸，锡纸上刷一层油 将包好的生坯放上去，用手把饼坯压扁
步骤8
表面撒上黑芝麻，送入预热好180摄氏度的烤箱中
步骤9
烤20分钟后再转200度5分钟即可，时间和温度可以根据自家烤箱调整 我的烤箱炉温好像有点低的，所以最后开200度是为了上色，如果上色足够的话不需要这样做
步骤10
成品~
步骤11
成品~咸蛋白豆腐馅饼的烹饪技巧
咸蛋黄直接吃就很香，也常用来烧菜啊做点心什么的 但是咸蛋白就很是被嫌弃，用完了咸蛋黄往往会剩一堆蛋白在那儿跟你大眼瞪小眼 月饼节那段时间折腾了个蛋黄酥，就剩了不少咸蛋白 我这么抠门的人肯定是舍不得扔掉，老早就盘算好要用那些蛋白来包馅儿饼 这样调馅的目的是用咸蛋白代替盐起到提供咸味的作用，不会浪费也很好吃 最后烤熟只是图方便而已。因为蒸锅啊煎锅啊都小，要分三次才弄得完，烤的话一次性搞定 勤劳的姑娘们当然可以用煎熟的或者是蒸熟的，或者先蒸熟再煎一下的。都~很~好~ 哦对昨天写了点不那么高兴的事，日记嘛，有点啥就记录下来而已 其实没什么的，过了一天我就已经不难过了，根本都记不起来当时的感觉了 所以谢谢大家安慰！已经原地满血满状态复活了不用担心的！ 不过现在我觉得我这日记已经基本上变成在吐槽了，还请大家不。要。理。我！ 我这种性格啊，大概跟我娘亲是一样一样的，有什么事都不会给别人说 多难过的时候都不说、不怒、不闹。就自己窝在一边发发呆，吃很多很多东西 大学以后给自己说要有一个新的开始 所以写博客，为了多记录记录生活，跟自己说说话 把玻璃心的自己留在文字里面，一页页翻过去，就好像什么都过去了