清补羊肉汤
冬天总会手脚冰凉，老妈就学了这道汤，也煲过用当归，熟地之类煲的羊肉汤，只是在广东，即使是冬天，喝多两次就容易上火。这款就适合手脚冰凉，但平时又容易上火的人喝了。传菜谱那几天没煲就没什么相片了y∩__∩y
羊肉汤的做法
步骤1
羊肉不用去皮，切成两指宽小块； 甘蔗断开两节或四节，再每节竖劈成3、4块； 马蹄削皮，整颗或切成两块。步骤2
炒锅加热，放少许油，放入姜和羊肉块，翻炒至表面变色就OK了，姜可以放多点。步骤3
将所以材料放入高压锅，加800、 1000ml的水，压30-40分钟就可以了，一般锅子煲，就大火煮沸后转中小火煮大概一个小时。羊肉汤的烹饪技巧
煲好后最好用密眼隔渣捞仔隔油。