诗文 | 羊肉烩面 |
释义 |
羊肉烩面羊肉烩面,汤汁鲜香,面条爽滑劲道。冬天来了,又到了吃羊肉的季节,喜欢面食的朋友可以试一下。 羊肉烩面的做法![]() 步骤1 面粉加200克水,2克盐,1克食用碱揉成光滑的面团。![]() 步骤2 醒15分钟后再次揉面,分成小块后擀开。![]() 步骤3 抹油,醒2小时。![]() 步骤4 羊肉切块。![]() 步骤5 焯水,水里加料酒去腥。![]() 步骤6 焯出羊肉的血沫。![]() 步骤7 压力锅里放入姜,葱,花椒,枸杞,热水,放入羊肉煮熟。![]() 步骤8 羊肉炖好后,取适量炖羊肉的汤,加少许生抽,盐,煮开。![]() 步骤9 醒好的面用筷子压一下。![]() 步骤10 抻长,抻薄。![]() 步骤11 从中间撕开。![]() 步骤12 把面条煮在汤里,煮至面条浮起。![]() 步骤13 放入几片生菜即可关火。![]() 步骤14 煮好的面连汤盛入碗中,放几块羊肉就可以吃啦。![]() 步骤15 成品。![]() 步骤16 成品。![]() 步骤17 成品。羊肉烩面的烹饪技巧 |
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