羊肉烩面
羊肉烩面，汤汁鲜香，面条爽滑劲道。冬天来了，又到了吃羊肉的季节，喜欢面食的朋友可以试一下。
羊肉烩面的做法
步骤1
面粉加200克水，2克盐，1克食用碱揉成光滑的面团。
步骤2
醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开。
步骤3
抹油，醒2小时。
步骤4
羊肉切块。
步骤5
焯水，水里加料酒去腥。
步骤6
焯出羊肉的血沫。
步骤7
压力锅里放入姜，葱，花椒，枸杞，热水，放入羊肉煮熟。
步骤8
羊肉炖好后，取适量炖羊肉的汤，加少许生抽，盐，煮开。
步骤9
醒好的面用筷子压一下。
步骤10
抻长，抻薄。
步骤11
从中间撕开。
步骤12
把面条煮在汤里，煮至面条浮起。
步骤13
放入几片生菜即可关火。
步骤14
煮好的面连汤盛入碗中，放几块羊肉就可以吃啦。
步骤15
成品。
步骤16
成品。
步骤17
成品。羊肉烩面的烹饪技巧
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