溜肉段
溜肉段的做法
步骤1
将肉切成筷子厚，1厘米宽，1寸半长的条，干淀粉，用手抓，可放少量水
步骤2
油烧至5成热，过油炸定型后取出
步骤3
油烧至8成热进行复炸，捞出
步骤4
锅放少量底油，葱姜蒜爆锅，醋少许，糖，盐，酱油，加少量水
步骤5
勾茨，放入肉段，点香油即可