诗文 | 什锦拌甜豆 |
释义 |
什锦拌甜豆什锦拌甜豆的做法![]() 步骤1 甜豆撕去两侧老筋,洗净![]() 步骤2 锅中水烧开,放些盐,滴2滴色拉油,放甜豆,焯一下![]() 步骤3 焯好水的甜豆捞出浸在冰水中![]() 步骤4 香菇提前泡发,切成丁。皮蛋、香肠切成丁![]() 步骤5 坐锅热油,放香菇丁、皮蛋丁、香肠丁煸炒一下![]() 步骤6 把甜豆和炒好的三丁拌匀即可什锦拌甜豆的烹饪技巧心得分享: 1、焯绿叶菜时,水中放些盐,滴几滴油,是为了让菜保持翠绿。 2、焯好的菜浸泡在冰水中,保持菜的爽脆。 3、因为焯时已放盐,香肠本来已有味,拌时我尝了下,觉得味道很好,所以没有另加其他调料。口味重的可以加些别的料,象油泼辣子之类。 |
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