过年小吃之萝卜丝饼
萝卜丝饼的做法很多种，这种做法的萝卜丝饼在偶的记忆中印象深刻。外表金黄色，口感酥脆可口。做法非常简单，萝卜丝、面粉、鸡蛋混合后煎炸。味道虽鲜美，毕竟是油炸品，不宜多食。
萝卜丝饼的做法
步骤1
萝卜刨丝，用盐稍微腌制一下。
步骤2
面粉加水和鸡蛋搅拌均匀。
步骤3
面粉调匀后，加入挤干水分的萝卜丝和葱。
步骤4
调匀后的面糊。
步骤5
油锅大火烧热后转小火，萝卜丝饼模具内加油，将萝卜丝面糊用勺子舀人模具内。
步骤6
放入油锅里油炸，定型后即可捞出。
步骤7
定型后的萝卜丝饼。
步骤8
第一次炸好的萝卜丝饼再次回锅复炸即可。萝卜丝饼的烹饪技巧
油温一定控制好，油温过低，萝卜丝饼会吸收更多的油，油温过高，表面炸焦。