过年小吃之萝卜丝饼

萝卜丝饼的做法很多种，这种做法的萝卜丝饼在偶的记忆中印象深刻。外表金黄色，口感酥脆可口。做法非常简单，萝卜丝、面粉、鸡蛋混合后煎炸。味道虽鲜美，毕竟是油炸品，不宜多食。

萝卜丝饼的用料

步骤1

萝卜刨丝，用盐稍微腌制一下。

步骤2

面粉加水和鸡蛋搅拌均匀。

步骤3

面粉调匀后，加入挤干水分的萝卜丝和葱。

步骤4

调匀后的面糊。

步骤5

油锅大火烧热后转小火，萝卜丝饼模具内加油，将萝卜丝面糊用勺子舀人模具内。

步骤6

放入油锅里油炸，定型后即可捞出。

步骤7

定型后的萝卜丝饼。

步骤8

第一次炸好的萝卜丝饼再次回锅复炸即可。

油温一定控制好，油温过低，萝卜丝饼会吸收更多的油，油温过高，表面炸焦。

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