上海年夜饭必备--口水鸡
口水鸡，家庭版的不谈正宗只要合自家的口味就好，各种各样的菜式都是按照自家的口味来调整，鸡肉很入味鲜嫩，味道也很棒
口水鸡的做法
步骤1
鸡腿洗净
步骤2
去皮的花生用空气炸锅炸出香味后取需量切成花生碎
步骤3
准备葱花，蒜末，生姜片，切碎的花生米和芝麻辣椒油
步骤4
鸡腿冷水下锅下入姜片
步骤5
煮至未开时候加入料酒
步骤6
撇清浮末后盖上煮至鸡腿熟
步骤7
捞起后泡入准备的冰水里待凉
步骤8
把蒜末放入碗中，加入4汤匙鲜酱油和一汤匙香醋
步骤9
加入芝麻辣椒油
步骤10
先把鸡斩块加入碗中再把调料倒入撒上葱花即可上桌
步骤11
成品图口水鸡的烹饪技巧
1.煮熟之后的鸡腿泡入冰水里使得鸡腿皮脆肉嫩 2.调料可以依照自家的口味调整