巧克力味裸蛋糕
最近流行裸蛋糕，身为吃货的我肯定不能错过，看流程貌似挺简单的，刚好同学生日，让我做一个蛋糕送给她，于是就拿这款裸蛋糕练练手吧！
巧克力味裸蛋糕的做法
步骤1
准备好食材。
步骤2
按份量准备好。
步骤3
我这次先打发蛋白，蛋白蛋黄分别装入两个干净的盆子，装蛋白的盆子需无油无水，最好用不锈钢盆。
步骤4
80g糖分三次加入蛋白中打发。
步骤5
打发至忌廉状即可。
步骤6
把油、牛奶倒入装蛋黄的盆子里搅拌均匀。
步骤7
筛入可可粉，这样搅拌起来会细滑些。
步骤8
筛入可可粉后的状态。
步骤9
搅拌均匀至无颗粒状。
步骤10
筛入面粉。
步骤11
搅拌后的巧克力浆。
步骤12
把冻在冰箱的蛋白拿出来，勺1/3入巧克力浆里来回上下搅拌，千万不要打圈圈。
步骤13
最后把剩余的蛋白倒入巧克力浆里搅拌均匀。
步骤14
倒入盆里跺跺气泡放入烤箱。
步骤15
准备好需要装饰的水果。
步骤16
蛋糕烤好后脱模。
步骤17
烤好的蛋糕。
步骤18
蛋糕分层，我的做得比较薄，所以只分了一层。
步骤19
淡奶油放糖打发。
步骤21
打发好的淡奶油是这样的。
步骤22
我没有花嘴挤压奶油，涂省事直接用刀涂抹。不太好看，呵呵。
步骤23
铺上自己喜欢的水果。
步骤24
把另一层蛋糕叠好铺奶油装饰水果。
步骤25
蛋糕侧面。
步骤26
撒上些许糖粉，让它有圣诞的感觉。
步骤27
摆上生日牌，蛋糕完成了。
步骤28
蛋糕成品切面。
步骤29
切片图。巧克力味裸蛋糕的烹饪技巧
1.这个份量是参照网上的，但时间操作中感觉蛋黄浆太糊了，于是加多了大概30g的牛奶。2.可可粉30g出来的口感偏苦了些，不过爱吃存巧克力的这个量没问题。