诗文 | 糖醋腰花 |
释义 |
糖醋腰花猪腰子,味甘、咸,性平。略能补肾气,利水,缓和作用,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。 糖醋腰花的做法步骤1 猪腰买回来后先彻底去掉中间白膜,再泡在黄酒、麻油、盐调和的汁中泡20分钟后洗净,切成花刀待用。步骤2 黑木耳提前泡发洗净后放锅里煮3分钟滤水、洋葱切粗丝、胡萝卜、灯笼椒切片,再切点姜丝。步骤3 醋、生抽跟糖提前调好、淀粉加水也先调好放那里备用。步骤4 热锅下油后依次放入姜丝、洋葱(可以先放一半,因为很多朋友喜欢吃脆口的洋葱)、胡萝卜片炒出香味。步骤5 倒入腰子炒到发白,火候要旺,爆炒的。步骤6 接着可以放入黑木耳、青椒、剩下的洋葱翻炒下,可以倒入糖醋调料了,倒入后煮2-3分钟左右,夹一块腰子尝下口感,如果可以了就倒入淀粉勾芡,最后滴几滴香油准备出锅。步骤7 这道菜非常的开胃,米饭嗖嗖的下去了!糖醋腰花的烹饪技巧猪腰中间的白膜一定要去的很干净才不容易有尿骚味。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。