蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花的做法
步骤1
准备蒜末
步骤2
西兰花胡萝卜洗净沥水，西兰花掰成小花块儿，胡萝卜切成滚刀割块儿。
步骤3
西兰花茎轻划几刀，注意不要切断，方便炒熟入味儿。
步骤4
先把胡萝卜块和西兰花茎过水煮一下。可煮至5分熟。
步骤5
最后放入西兰花头儿过水变绿即可。
步骤6
捞出沥水，过水后的西兰花翠绿，胡萝卜橙红。
步骤7
另起锅，放入适量橄榄油，热锅冷油。放入蒜末，炒香。
步骤8
加入沥水后的西兰花和胡萝卜中大火快炒2分钟，淋入一点点水淀粉，适量放盐。
步骤9
关火，出锅。西兰花带有蒜蓉的香味儿，胡萝卜甜软可口。蒜蓉西兰花的烹饪技巧
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。胡萝卜每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。两者搭配营养更健康！