椰蓉红糖薯饼
这款小点是我经常做来犒劳自己的，尤其是在特殊的日子里更想吃，软软糯糯，果仁香混着椰香，红糖的甜度也刚刚好，希望大家能喜欢。
以前我都是用平底锅来做它，这次有了利仁的电饼铛，煎制的时间缩短了，火候很匀，放进去没几分钟就得了，省时省力，真是个得力助手啊！(^_^)
椰蓉红糖薯饼的做法
步骤1
备料
步骤2
准备红糖馅～红糖，芝麻，普通面粉各十克，如果有炒熟或烤熟的花生仁，压成稍有颗粒感也加入十克，会更香！
步骤3
红薯压成泥
步骤4
加入糯米粉拌匀
步骤5
加入椰蓉拌匀
步骤6
用手揉成团，会有点沾手，没关系，备一点清水，手上蘸点水就好。 这里说明一下： 1.红薯的水份肯定不同，请根据实际情况增加或减少糯米粉。 2.如果你感觉自家的红薯不够甜，可以适当加点白糖揉进红薯团里。
步骤7
30克一个，大约能分8份。 用手指，手心蘸点凉水，反复捏，在掌心揉成球
步骤8
用掌心压扁红薯球，放入馅料，包包子一样包好，收口滚圆，稍微压扁
步骤9
这是包好馅的红薯饼
步骤10
在一平盘里倒入20克左右的椰蓉，把红薯饼正反面沾上椰蓉，稍稍摁摁
步骤11
红薯饼边也滚上椰蓉
步骤12
椰蓉都沾好了
步骤13
厨房利器利仁电饼铛登场╮(╯▽╰)╭
步骤14
利仁电饼铛开启上下盘预热，上下盘都刷一层薄油
步骤15
预热很快速，放入椰蓉红糖饼，合上上盖
步骤16
三分钟左右吧！这就得了，很快捷有木有？红薯饼上色很匀称吧(^_^)
步骤17
接下来我最喜欢的一个功能，一键拆烤盘(^_^)
步骤18
烤盘拆下来是这样子滴
步骤19
轻松放心大胆滴洗刷刷～洗刷刷╮(╯▽╰)╭
步骤20
成品
步骤21
成品
步骤22
成品
步骤23
成品
步骤24
成品椰蓉红糖薯饼的烹饪技巧
家里花生没有了，所以这个食谱里内陷里少了熟花生仁，如果你有尽量放上，把烤熟或炒熟的花生仁擀碎点，有点颗粒感最好，这样出品会更香！ 微波炉烤花生在我食谱里有，最好是放原味的烤花生。