蛋皮午餐肉
自家老公很喜欢吃午餐肉罐头，一直在吃梅林的，味道很好！今天突发奇想试试自己能不能试着做做，出乎意料竟然成功了！
蛋皮午餐肉的做法
步骤1
将后臀尖在料理机中绞碎，绞成肉泥。
步骤2
在绞好的肉馅中加入葱末和姜粉继续搅拌，直到葱和肉完全混合。
步骤3
在搅拌好的肉馅中加入盐，酱油，料酒，糖，鸡精，五香粉，白胡椒粉，搅拌均匀（搅拌时要始终向着一个方向搅拌）。
步骤4
加入鸡蛋（一个）继续搅拌。
步骤5
加入淀粉，继续搅拌。
步骤6
将搅拌好的肉馅放到保鲜膜上进行积压，塑形。
步骤7
将塑形好的肉馅放到锡纸上包裹好后如蒸锅。在蒸的过程中将鸡蛋黄刷到肉馅上。
步骤8
最后出锅切片！蛋皮午餐肉完成蛋皮午餐肉的烹饪技巧
选择肉的时候最好带一点点肥肉，这样蒸出来比较香，也不会太干！