蛋皮午餐肉

自家老公很喜欢吃午餐肉罐头，一直在吃梅林的，味道很好！今天突发奇想试试自己能不能试着做做，出乎意料竟然成功了！

蛋皮午餐肉的用料

步骤1

将后臀尖在料理机中绞碎，绞成肉泥。

步骤2

在绞好的肉馅中加入葱末和姜粉继续搅拌，直到葱和肉完全混合。

步骤3

在搅拌好的肉馅中加入盐，酱油，料酒，糖，鸡精，五香粉，白胡椒粉，搅拌均匀（搅拌时要始终向着一个方向搅拌）。

步骤4

加入鸡蛋（一个）继续搅拌。

步骤5

加入淀粉，继续搅拌。

步骤6

将搅拌好的肉馅放到保鲜膜上进行积压，塑形。

步骤7

将塑形好的肉馅放到锡纸上包裹好后如蒸锅。在蒸的过程中将鸡蛋黄刷到肉馅上。

步骤8

最后出锅切片！蛋皮午餐肉完成

选择肉的时候最好带一点点肥肉，这样蒸出来比较香，也不会太干！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。