草莓巧克力慕斯的正宗做法、低筋面粉、可可粉、热水、鸡蛋、糖、吉利丁片、德芙白巧克力、牛奶、德芙榛果巧克力、奶油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

草莓巧克力慕斯

自从电饭锅版蛋糕出炉之后，一直想着用它做底料再做成其他口味了，这是第一次开始做慕斯蛋糕，味道却出奇的好，但是过程就没有拍摄到，等到下次做其他口味的补上就好。蛋糕底我的菜谱里有照片，只是把牛奶换成可可液

草莓巧克力慕斯的用料

低筋面粉 100g

可可粉 10g

热水 70g

鸡蛋 4个

糖 100g

吉利丁片 11g（冬天用）

德芙白巧克力 45g

牛奶 60ml

德芙榛果巧克力 45g

奶油 340g

草莓巧克力慕斯的做法

步骤1

这个步骤我就省略了我的菜谱里有，就是海绵蛋糕的那个，我是用电饭锅做的，只是把60克的牛奶换成了10克可可粉和70克热水，把这两个混匀到没有颗粒替换牛奶就可以了。备好可可蛋糕，因为我用的是八寸戚风蛋糕模具，所以把这个蛋糕的边稍微切了下

步骤2

慕斯液:倒入60毫升牛奶，把巧克力掰段放入牛奶里微微加热，热度到巧克力可以融化就行。

步骤3

吉利丁片用冷水泡软，软后沥干水放入巧克力牛奶液里，稍稍加热搅拌融化，记住，千万不能沸腾，否则吉利丁片可能会失效哦

步骤4

奶油340克加入20克白糖打发到六七成，就是奶油还可以缓慢流动的状态，打过了就不好与巧克力液融合了。

步骤5

加入巧克力混合液，拌匀。

步骤6

把这个可可蛋糕一分为两个同等圆形，先铺一层入八寸模具里，这时模具会有些缝在旁边，把草莓分切两半，贴着模具边摆放好

步骤7

这时可以往模具里倒入一半的奶油混合液了，抹平了把另一半蛋糕也放入，再把剩下的奶油混合液倒入，继续抹平。

步骤8

选择一些卖相好的草莓放在蛋糕面装饰，最后再用筛子筛上一些无糖可可粉做装饰，用保鲜膜包住放入冰箱冷藏4个小时以上就可以开动咯

步骤9

切开啦，味道真的很赞！