肉末酸豆角

肉末酸豆角的用料

剩饺子馅适量

酸豆角适量

肉末酸豆角的做法

步骤1

剩饺子馅

步骤2

酸豆角

步骤3

酸豆角切成丁。

步骤4

将酸豆角丁挤去多余水分。

步骤5

锅内倒油，烧至3成热。

步骤6

放入饺子馅，快速拨散。

步骤7

将饺子馅炒至变色并尽量将饺子馅弄成小块。

步骤8

放入酸豆角丁。

步骤9

翻炒2-3分钟至酸豆角丁成熟即可。

肉末酸豆角的烹饪技巧

1.家里如果没有剩的饺子馅，可以用新葬送的绞肉代替，可以用猪肉，也可以用牛肉。 2.酸豆角可以用其他的泡菜代替，泡青菜，泡姜或者泡萝卜都成。 3.酸豆角切成丁之后最好是将多余的水分挤去，这样炒出来的菜口感比较脆。 4.锅内的油烧至3成热邓可，烧的太热，肉馅下锅之后会成团，不易拨散。 5.炒肉馅的时候火不宜太大，中火即可，待肉馅炒散之后再转大火煸炒。 6.用剩饺子馅炒制这个菜，不需要额外的调味。

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