肉末酸豆角
肉末酸豆角的做法
步骤1
剩饺子馅
步骤2
酸豆角
步骤3
酸豆角切成丁。
步骤4
将酸豆角丁挤去多余水分。
步骤5
锅内倒油，烧至3成热。
步骤6
放入饺子馅，快速拨散。
步骤7
将饺子馅炒至变色并尽量将饺子馅弄成小块。
步骤8
放入酸豆角丁。
步骤9
翻炒2-3分钟至酸豆角丁成熟即可。肉末酸豆角的烹饪技巧
1.家里如果没有剩的饺子馅，可以用新葬送的绞肉代替，可以用猪肉，也可以用牛肉。 2.酸豆角可以用其他的泡菜代替，泡青菜，泡姜或者泡萝卜都成。 3.酸豆角切成丁之后最好是将多余的水分挤去，这样炒出来的菜口感比较脆。 4.锅内的油烧至3成热邓可，烧的太热，肉馅下锅之后会成团，不易拨散。 5.炒肉馅的时候火不宜太大，中火即可，待肉馅炒散之后再转大火煸炒。 6.用剩饺子馅炒制这个菜，不需要额外的调味。