诗文 | 巧克力布朗尼 |
释义 |
巧克力布朗尼
巧克力布朗尼的做法步骤1 将巧克力和黄油放在一起隔水融化, 下面加热边融化边搅拌;步骤2 直至搅拌均匀无颗粒状;步骤3 滴入适量的朗姆酒, 搅拌均匀后拿出来放凉备用;步骤4 将糖和鸡蛋放入一个无水无油的干净容器中;步骤5 用电动搅拌器搅打发起泡;步骤6 缓慢分次的加入牛奶;步骤7 再将它们混合搅拌均匀;步骤8 将放凉的巧克力加一点其中, 搅拌均匀; 再将剩余的巧克力酱加入, 搅拌均匀;步骤9 加入过了筛的面粉和泡打粉,搅拌均匀;步骤10 . 加入烘烤过, 切成小块的核桃碎, 将它们搅拌均匀;步骤11 用锡箔纸将慕斯圈包好, 将混合好的巧克力核桃糊倒入其中, 将它们抹平;步骤12 表面点缀几颗核桃仁,放入约热180度烤箱中, 中下层, 25分钟, 拿出来放在烤架上。步骤13 放凉切块即可。巧克力布朗尼的烹饪技巧1. 先将核桃烘烤十分钟后放凉, 这样的核桃更香; 2. 巧克力最好选用黑巧克力, 不仅味道醇厚, 而且更健康; 3. 也有方子中不加泡打粉, 那么出来的布朗尼表面光滑, 但比较结一些; 我喜欢松软些, 所以放些泡打粉; 4. 这个量适合18CMX18CM的模具,不需要太厚, 3CM厚度就好; 5. 含有巧克力和牛油风味的布朗尼, 同咖啡或茶一起享用, 味道更香甜。 |
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