西兰花炒手撕鸡丝
主要还是家里有煮熟的用过的鸡，鸡总要处理掉，冰箱里又有西兰花。其实手撕鸡丝就很好吃啦，但是最近有点上火，而且。。多吃点蔬菜比较好，就这样愉快的做这道菜吧。
西兰花炒手撕鸡丝的做法
步骤1
先焯西兰花，切成细一点的小朵，加点盐，然后水上倒一点橄榄油。
步骤2
焯熟捞出备用
步骤3
看一眼鸡丝。我的里面还有鸡胗
步骤4
锅里加油，加姜片爆香。倒鸡丝，炒微多炒一会，等肉稍稍有点点要变黄了，加胡萝卜丝。加入白糖，一点点盐，醋，一点酱油，然后胡椒粉。
步骤5
锅里香了之后倒入西兰花拌匀即可
步骤6
完成西兰花炒手撕鸡丝的烹饪技巧
1.鸡是生的话直接用刀切成鸡丝就行了。熟的话手撕也很方便。2.放点胡萝卜丝颜色更好看，鸡丝的炒法大家爱吃什么口味就怎么炒，我炒的是糖醋酸甜口的。