可可戚风裸蛋糕
超级简单的裸蛋糕，好看又美味~献给不会蛋糕切层的同学们。。
可可戚风裸蛋糕的做法
步骤1
烤盘铺油纸备用，蛋黄蛋白分别打在两个干净无水无油的盆里步骤2
蛋黄里一次性加入糖搅拌，再加入水和油继续搅拌，再把低筋面粉与可可粉混合后过筛入蛋黄糊里搅拌至顺滑无颗粒步骤3
电动打蛋器打发蛋白，糖分三次加入蛋白里，打发到倒着不容易掉下来的样子步骤4
然后把蛋白糊倒入蛋黄糊里，从下往上翻拌。混合好倒入烤盘里，用刮刀铺均匀。最后垂直一摔震出大气泡，放入提前预热好的烤箱，190度上下火中层烤15分钟左右即可步骤5
烤好戚风蛋糕拿出来晾凉后去边，切成4个等分备用，打发淡奶油，分3次加入糖，快好了加入炼乳即可，打到可裱花状。
步骤6
然后每层开始挤奶油，樱桃去核切丁铺在奶油上，最后装饰就完成了
步骤7
这个蛋糕表面用了10颗，里面每层2颗，给大家参考一下。这个是6寸方形的方子可可戚风裸蛋糕的烹饪技巧
这个方子可可粉口味重，略苦，可以中和樱桃的酸，奶油的甜。