酱泡樱桃小彩椒
这种这种椒状如樱桃般大小，因此也被称为樱桃小彩椒，颜色有红、白、黄、紫、白紫相间，煞是可爱，据说是广西特产。用来酱泡，脆辣美味，系吃粥，粉，面最佳拍档。
酱泡樱桃小彩椒的做法
步骤1
将小彩椒洗干净
步骤2
将椒把剪去，晾干水份，在阳光下晒至小彩椒表皮微皱，手感略软
步骤3
取一干净的玻璃罐（提前洗净，消毒晾干），将晒过的小彩椒装入罐中，还可以将剥衣的大蒜粒同时放进去，不过大蒜最好放上面
步骤4
倒入生抽没过辣椒，此时辣椒会向上浮是很正常的，盖上盖子等一个礼拜到十天可以食用
步骤5
瞧这诱人的颜色，刚好一个礼拜，我迫不期待的捞出一碟开吃啦，酱香脆辣，吃了还想吃
步骤6
轻轻咬一口，再多添一碗粥！酱泡樱桃小彩椒的烹饪技巧
按个人口味可以加些花椒粒、八角进去泡。