蔓越梅饼干～黄油手工饼干～易上手
黄油手工饼干的做法
步骤1
黄油室温软化到用手指轻轻一按出坑的状态，为方便黄油软化可以把刚从冰箱拿出来的黄油切成小丁；面粉过筛备用；蔓越梅剁碎（可以食物搅拌机处理）备用；步骤2
把糖加入到软化的黄油中，用手拌匀，或借助电动打蛋器也可以
步骤3
再加入鸡蛋继续拌匀，鸡蛋可分多次加入，同样用手或电动打蛋器都可以，拌至鸡蛋完全和黄油糖霜融合，没有多余蛋液为止，图上我做的量较配方大一倍步骤4
继续加入过完筛的面粉用手拌匀，此过程略有纠结，可以留一点干面在拌的差不多的时候把粘在手上的面团搓掉，拌匀的过程也可借助大号的橡皮刮刀，最后混人剁碎的蔓越梅干拌匀
步骤5
下面就是整形的阶段，取一大块面团放在一张大一点的油纸中间，然后压扁一点放入饼干整形模中，一点点推压使面团完全塞入模具中并没有空隙，一定要弄整齐一点，这样做出的饼干才漂亮
步骤6
整形后放入冰箱冷两小时直至变硬，再取出把油纸打开用刀切成薄厚均匀的厚片，摆在烤盘上，如果烤盘不防粘需铺好油纸
步骤7
烤箱提前预热到210度，上下火，大概8、9分钟就OK啦
步骤8
冷却后放入包装袋送给朋友更漂亮～这个是另外一次做的，蔓越梅没买好，略硬，搅不碎，切饼干时候也容易把饼干切坏，建议大家再买蔓越梅的时候尽量挑选软一点的