诗文 | 免烤芒果芝士蛋糕 |
释义 |
免烤芒果芝士蛋糕
芒果芝士蛋糕的做法步骤1 把所有材料准备好。步骤2 芒果去皮,取肉。步骤3 把所有的芒果放入食物料理机中,拌成果泥。步骤4 用锡纸把慕斯圈的底部包好,并用纸胶固定。步骤5 把黄油放在热水中,隔水溶化。步骤6 用擀面杖把消化饼干压碎。步骤7 把溶化后的黄油倒入饼干碎中,混合均匀。步骤8 将混合后的饼干倒入慕斯圈中,用勺子压紧压平。步骤9 鱼胶粉用冷水泡溶。步骤10 奶油奶酪软化后加入50克细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒状。步骤11 加入芒果泥。步骤12 用橡皮刀拌匀,成为芒果芝士糊。步骤13 把泡溶后的鱼胶粉水加入芒果芝士糊中,拌匀。步骤14 淡奶油加入20克细砂糖,用打蛋器打至体积膨大一倍,显流动状态。步骤15 将打发后的淡奶油加入芒果芝士糊中。步骤16 搅拌均匀。步骤17 倒入用锡纸包好底部的慕斯圈中,轻轻摇晃,使芝士糊平坦后,小心移入冰箱中冷藏4小时以上。步骤18 脱模,取出。步骤19 即可开吃。芒果芝士蛋糕的烹饪技巧 |
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