蚕豆米蛋花汤
蚕豆米蛋花汤的做法
步骤1
热锅上油，油热后下姜末呛锅。倒入洗净控干水份的蚕豆米炒至变色出香味。
步骤2
加适量清水，烧开后，下入提前泡好的粉丝，略煮。
步骤3
冲入打散的鸡蛋液，停顿几秒，待蛋花凝固后用筷子划散。加适量盐，白胡椒粉提味起锅撒上葱花即可。蚕豆米蛋花汤的烹饪技巧
不同的粉丝煮的时间都不一样，步骤3时，待粉丝和豆米都煮到喜欢的熟烂程度， 再冲入蛋花