宫保豆腐
一直喜欢吃素菜，宫爆鸡丁里的鸡胸肉在我们这里买不到新鲜的，那就吃个宫保豆腐将就一下吧。自从试用了菁选酱油，家里的其它牌子酱油就停用了，感觉它们的味道都比不上菁选酱油鲜美呢，难道是喜新厌旧的原故？
宫保豆腐的做法
步骤1
菁选酱油倒入碗里，加入蕃茄酱、白砂糖、鸡精、盐、蚝油、香醋调匀
步骤2
调好的料汁备用
步骤3
花生提前用水冲洗一下沥干水分，花生凉油下锅，不断翻炒至颜色变深出锅
步骤4
豆腐切小块加盐放开水中焯一下捞出放冷水中
步骤5
蒜苔洗净切段
步骤6
豆腐下锅煎至微黄
步骤7
加入葱姜蒜末、干辣椒，翻炒出香味，放入蒜苔翻炒几下，倒入料汁翻炒均匀
步骤8
最好放入炸好变酥脆的花生翻炒几下出锅
步骤9
装盘宫保豆腐的烹饪技巧
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