诗文 | 油焖大虾 |
释义 |
油焖大虾喜欢吃酸甜口的虾,以前总是先炸酥了,调碗汁下锅,再放入虾翻炒,感觉这种做法会吃入很多油。这种做法用油稍微少些,依然可以做出酸甜口的虾。 油焖大虾的做法步骤1 清洗大虾,剪去虾须,虾脚,挑出虾腺。用剪刀剪开背部,切姜葱步骤2 将西兰花焯水,西兰花的量够摆盘一圈即可。准备碗汁,四勺白糖加70g的醋兑20g的水步骤3 热锅放油,稍多些,油热转小火,下入虾,煎至两面变色,放入葱姜,烹入料酒,将碗汁倒入,盖锅小火烧3分钟油焖大虾的烹饪技巧 |
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