嘿嘿巧克力慕斯
把工具带到单位，给同事们做一个不用烤箱的、比较简单的慕斯蛋糕！
巧克力慕斯的做法
步骤1
准备好所有配料，所有工具洗净擦干。
步骤2
将牛奶隔水加热，温度差不多就可以，然后加入黑可可粉和20g糖搅拌均匀，备用。
步骤3
将淡奶油分三次加入糖，打发，打发至六七成即可。步骤4
吉利丁用冷水泡软，然后加入步骤2中搅拌均匀，降温。
步骤5
将黄油隔水融化，与饼干屑混合均匀，移入6寸活底模具中，压实作为慕斯底。步骤6
将步骤4的混合物导入步骤3的淡奶油中搅拌均匀，导入步骤5的模具中。步骤7
待慕斯完全冷却后点缀上麦丽素，入冰箱冷藏4小时以上即可食用。
步骤8
切开的模样，因为是用的可可粉，所以有分层现象，如果换成黑巧克力应该不会有这个情况，不过换成黑巧克力的话应减少糖的使用量。巧克力慕斯的烹饪技巧
我做的时候饼干屑多了一些，黄油少了点，所以切开的时候蛋糕底会掉渣，多放一点黄油会解决这个问题。