香辣牛蛙

牛蛙有滋补解毒和治疗某些疾病的功效。一般人皆可食用，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。牛蛙口感嫩滑多汁、高蛋白低脂肪，美容养颜不怕长胖哦。下面的分步过程图含有肢解成分，限制级，含有暴力等血腥图片，请胆小或者未成年小盆友直接跳过或者在监护人看护的情况下，酌情浏览哈。

香辣牛蛙的做法

步骤1

把蛙洗净，放到案板上，这个是背面。

步骤2

这个是正面，已经开过膛了。

步骤3

先从腰部切断，上部分我一般就横一刀，竖二刀，切成小块。

步骤4

下部分就中间来一刀断成两半后，再在膝盖处切一刀即可。如果觉得块大我觉的顶多在大腿中间再切一刀就好了。吃哇主要就出腿，所以选腿粗腿大的准没错。

步骤5

切好块的蛙。我记得我做了至少10只的样子。

步骤6

把切好的蛙倒入一个大一点的碗中，放入少许盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟，一个是去腥，一个是入味。

步骤7

准备好葱花，姜片，干辣椒剪成断，冰糖一小块。

步骤8

倒入适量的油，小火放入冰糖和辣椒，煸香后转中火，下入葱姜，还有郫县红油豆瓣酱，炒出红油。

步骤9

转大火，倒入蛙，翻炒数下后，下入葱头一起翻炒，倒入适量的生抽，和盐继续翻炒数下后出锅装盘。