鸡蛋灌饼
自制鸡蛋灌饼
1.灌饼做好后，可直接拿来吃。2.在饼面刷上一层调好的辣酱料，撒上葱末和香菜，就是土家老饼。3.饼里卷上时令菜蔬，就是带鸡蛋饼的春饼呐。
味道美美的，亲可以试试哦
鸡蛋灌饼的做法
步骤1
将面粉加少许盐用开水制成比饺子皮还软的烫面团醒至10分钟，另用少许油加面粉调制成油酥。
步骤2
将3个鸡蛋与葱末.少许盐调制成蛋液。
步骤3
准备辣酱.辣椒油.豆腐乳及时令菜蔬。
步骤4
烫面制成4对鸡蛋大小的面团。
步骤5
将其中一个小面团擀成薄饼，中间刷上面酥，饼边让出一指宽不刷。
步骤6
将另一张擀好的薄饼放在上面，再将两张饼对应边压紧，留一个灌口，放入刷上油的电饼铛中。
步骤7
当烙至饼中心起泡时(大约1分钟)，将饼提起把蛋液灌入。
步骤8
烙至饼两面金黄。
步骤9
烙好的饼可单独食用。
步骤10
也可以摸上酱料，卷上菜蔬吃。鸡蛋灌饼的烹饪技巧
1.油酥是花生油与面粉调制的稀面糊。