焖面
昨天看了别人发的面食贴，好想吃妈妈做的焖面，豆角焖面，萝卜焖面，土豆焖面……于是今天我也做一顿，解馋了！
焖面的做法
步骤1
买来的面条，我喜欢细面条，老家面条店铺里有卖那种极细的龙须面的那种，那种的比较好，吃起来不会感觉很干很硬。面条上蒸锅蒸熟，一定先在面条上倒一点油拌匀，让每根面条上都油，这样面条蒸的时候不会粘在一起。
步骤2
豆角摘好洗净备用
步骤3
最好是五花肉，之少是带点肥肉的才好吃。
步骤4
面条上锅蒸的时候准备好葱姜花椒大料
步骤5
面条蒸熟，出锅，抖散，备用。
步骤6
炒锅放油加热，炸花椒，变色后关火捞出。
步骤7
把油烧热，先把大料炸一下，然后煸炒葱姜，炒香后放入肉片，翻炒片刻后放酱油，少量盐。
步骤8
煸炒片刻。
步骤9
加入热水炖一会
步骤10
配点胡萝卜，营养有好看。
步骤11
豆角，胡萝卜，土豆（土豆忘拍照了）统统放入锅里。
步骤12
各种菜肉都八分熟了，把面闷在菜上面。汤汁别收干了，等面放进去了还要吸汤呢。一定要有汤才好吃。
步骤13
闷一小会，汤汁手干。关火，拌匀。
步骤14
撒点蒜苗。
步骤15
吃的时候可以放点蒜泥。焖面的烹饪技巧
面条我喜欢用细一点的，一般都是从外面买回来的，其实自己要是时间充足，自己擀的面条最好吃。