紫苏炒鸭
天气炎热，吃鸭是最好的选择，鸭肉性凉。但鸭子的味道有点大，不好去。用紫苏的香气就能把这个鸭不好的味道压去，这紫苏在夏天长得是非常茂盛。今天的菜谱也是在公司写的，没精美的图片，量看起来也挺吓人的
紫苏炒鸭的做法
步骤1
鸭肉洗净斩小块，焯水后洗净凉干备用
步骤2
紫苏摘选叶子，清洗干净切碎备用，准备姜片和蒜块
步骤3
烧开锅，把姜蒜爆香后把鸭放进去继续爆炒，炒香后加入料酒，酱油，盐和少许糖，不喜吃甜的可不放，翻炒匀称后加盖转中火焖制，烧制二十分钟，其间翻拌几次
步骤4
加入紫苏翻炒1分钟便可出锅