青椒塞肉的正宗做法、肉糜、青椒、姜、料酒、盐、糖、酱油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

青椒塞肉的用料

肉糜 200g

青椒 500g

姜三片

料酒

盐

糖

酱油

青椒塞肉的做法

步骤1

食材大集合我选择了薄皮青椒，外表有点皱皱的，因为这种辣椒比较辣，配合肉肉那叫一个爽啊

步骤2

肉糜放在碗中，加入2勺盐，姜末，30g料酒，4勺酱油，并拌匀

步骤3

肉糜拌好后，我们就开始处理青椒，捏住青椒蒂，然后往里用力一按，再向外一拉，蒂部轻而易举就出来了，然后冲洗一下辣椒内里，如果怕辣，可以把辣椒内白色的筋膜去掉

步骤4

辣椒洗好后，将拌好的肉糜用筷子把肉糜塞进辣椒，不要塞的太满了，距离辣椒的开口0.5cm就ok（我塞的太满了

步骤5

热锅加油，把油润一润锅

步骤6

下入塞好的青椒稍许煸一会儿，可以翻炒，不怕肉肉掉出来，因为肉肉有粘性（稍稍掉出一点也是正常的）

步骤7

煸炒一分钟后，盖上锅盖，闷2分钟

步骤8

闷好后，入1勺盐，3勺酱油再盖上锅盖闷3分钟

步骤9

三分钟后，加入适量鸡精和糖调味，出锅

步骤10

将将将，出锅啦，看看碗里的油，全靠盖上锅盖煸出来哒，这样吃肉也不怕胖啦