巧克力饼干

黄油一定不能软化，最好是冰箱冷藏室刚拿出来那种硬硬的

巧克力饼干的用料

步骤1

低筋粉和可可粉过筛，黄油切成小丁

步骤2

切成丁的黄油倒入混合好的面粉里，用手指将它们混合并反复捏匀

步骤3

一直捏到黄油和面粉完全融合，呈现粗玉米粉状态

步骤4

将糖粉与黄油面粉混合均匀

步骤5

加入蛋黄，用手反复揉搓，使蛋黄和面粉黄油融合。一开始比较干，比较松散，随着反复揉搓，面团会渐渐变得湿润成团，一直揉到可以形成面团为止

步骤6

将面团整形成方形的长条，放入冰箱冷冻半小时左右

步骤7

将冻硬的面团切成0.2厘米厚度的片，放入烤盘

步骤8

烤箱预热，放入烤盘，上下温度约180度，13分钟出炉，冷却即可

步骤9

也能做成这个形状

步骤10

可爱吗

随便看

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