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诗文 西红柿牛肉手擀面
释义

西红柿牛肉手擀面

西红柿牛肉手擀面的用料

手擀面 西红柿
牛肉 葱姜
老抽
味精
胡椒粉

西红柿牛肉手擀面的做法

西红柿牛肉手擀面的做法图解1

步骤1

面粉中加入少许盐混合均匀,加入水适量,下手揉面至光滑面团。 饧发半个小时。饧发时间越长越好。
西红柿牛肉手擀面的做法图解2

步骤2

将饧好的面团擀开成均匀的薄面皮, 铺撒面粉防粘, 叠起, 用刀切成粗细均匀的面条.抖散晾开。
西红柿牛肉手擀面的做法图解3

步骤3

锅中放色拉油,放入葱末姜末蒜末小火炒香,放入西红柿丁,加盐炒出番红素。 将切好的牛肉丁放入锅中继续煮几分钟,再加少许盐、味精、调味即可。 锅里放水,水开后下面,煮一俩个滚就可以捞了,不要煮太长时间,那样容易砣。 浇上西红柿牛肉卤,撒上胡椒粉,就可以吃了。

西红柿牛肉手擀面的烹饪技巧

1、手擀面是我头天擀好的,用保鲜膜盖上,以防面条干了。牛肉也是提前顿好的,这样就省好多时间。

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更新时间:2025/2/6 4:27:29