海参冬菇焖鸡

平时买支鸡，家里也吃不完，我一般把鸡的颈和大腿，鸡脚拿来煲汤，身上的肉切块拿来炒，可以和支竹，豆腐，酸菜，酸笋等很多材料来炒，今天拿来用冬菇和海参来焖，鸡肉结合了冬菇和海参的鲜，送饭很美味！

海参冬菇焖鸡的用料

海参一条，冬菇9朵，鸡肉（除去头颈和两支腿）姜一块，蠔油两大勺，酱油一勺，鸡精一小勺，盐少许，油少许，红椒适量

胡椒粉小半勺

步骤1

鸡块洗净控干用盐，鸡精，胡椒粉提前腌二十分钟

步骤2

海参和香菇提前泡好，海参可提前一晚泡好，第二天做菜时收拾干净

步骤3

热锅放油，爆炒姜和鸡块微黄

步骤4

加入酱油，蠔油，少许滚水小火煮25分钟

步骤5

海参如果想吃软的可以现在加入一起焖，喜欢爽脆的话可以过几分钟后加

步骤6

汁差不多收完时，加入辣椒装碟

随便看

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