全麦牛奶馒头的正宗做法、全麦粉、牛奶、安琪酵母、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

全麦牛奶馒头的用料

全麦粉 397g

牛奶 250g

安琪酵母 4g

全麦牛奶馒头的做法

步骤1

面粉和牛奶放入一起拌匀

步骤2

加入酵母，揉成面团

步骤3

不好意思忘记拍图了，揉面一定要做到盆光手光面光。我一般揉30分钟左右，因为我动作慢……面很光滑就是揉好了

步骤4

盖上保鲜膜醒上15分钟左右

步骤5

我是分成了十份，然后用右手大拇指下面的肉，长的像鸡腿肉的部分揉面团。不用揉很久，十下左右

步骤6

做成馒头，我是用手转的方式，比如左手抓住用虎口那里轻轻窝住，一边转一边窝。馒头记得要搓成椭圆的高一点，不好等下发酵就塌掉了

步骤7

码好放进锅里，锅内放水，打开大火烧热，大概一两分钟，关火，发酵三十分钟。馒头就会变大了。蒸20分钟

步骤8

当当～～出锅的样子。馒头吃的时候掰开里面有小孔就是成功了哦。很松软