诗文 | 豉椒爆炒贝 |
释义 |
豉椒爆炒贝豉椒爆炒贝的做法步骤1 贝壳泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出沥干水备用 青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。 锅中倒入油,中火加热至5成热,倒入豆豉辣酱和姜片炒香。步骤2 倒入青红椒块和贝壳,改成大火,烹入料酒翻炒至贝壳开口即可。豉椒爆炒贝的烹饪技巧蛤蜊买回来要用盐水浸泡,但是水不要太多,刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐,在水中滴少许香油,也能起到同样的效果 |
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