清汤虾滑

作为一名全职妈妈，给宝宝做饭是我最爱的事，可是宝宝不喜欢虾肉的口感，所以就有了这道菜，清汤虾滑～～Q弹的口感宝宝非常喜欢！！！

清汤虾滑的用料

明虾 8只

鸡蛋 1个

姜少许

淀粉 5g

盐少许

清汤虾滑的做法

步骤1

这是所有需要的食材

步骤2

姜汁用不了这么多，根据虾肉的份量～为了保证口感，姜汁需要过滤～不要蛋黄，只要蛋清～

步骤3

将所有食材放到一个容器内

步骤4

朝一个方向搅拌，肉馅一定要上劲儿，我用了四根筷子

步骤5

然后将汤或者清水煮沸，用小勺匀一匀，大概像个丸子就放当汤里，注意汤开后关小火～虾滑会漂在汤上面，全部做完，再煮3分钟左右就可以了

步骤6

放上一点香菜，点缀提香～大功告成

汤底可以用清水，我用的是香菇龙骨汤，这样会非常的鲜～～宝宝如果不能吃盐可以不放，鸡蛋只用蛋清，姜用研磨碗磨碎，加一点点开水，做成姜汁～虾肉我用的是电动碎肉机处理的，这样会更细一些。