全营养巧克力全麦吐司的正宗做法、全麦面包粉、酵母、可可粉、白糖、牛奶或水、巧克力酱、黄油或色拉油、食盐、鸡蛋、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

全麦吐司的用料

全麦面包粉 160g

酵母 3g

可可粉 2勺

白糖 30g

牛奶或水 135ml

巧克力酱 3ml

黄油或色拉油 30g

食盐 1g

鸡蛋 1个

全麦吐司的做法

步骤1

将面粉黄油或色拉油食盐白糖酵母鸡蛋倒入面包机桶中，用筷子搅匀。

步骤2

缓缓加入牛奶或水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面粉成棉絮状，且没有干面粉。

步骤3

开启面包机标准面包模式（反正就是最普通的模式就好啦），在面包机和面程序结束后立即暂停，取出面团及搅面片。

步骤4

可可粉与巧克力酱（为了色差更分明，我用了巧克力酱，没有的也可用水或牛奶代替）在小碗里搅拌成泥状。把面团分成一大一小两块，在小块的中间填入巧克力泥，反复揉把它揉成巧克力面团。白面团也反复揉，两块面团都要柔到有弹性即可。

步骤5

巧克力面团叠在白面团上。

步骤6

压平后卷起。

步骤7

放入面包机桶中，（一般面包机会开启二次和面程序，所以不管有没有这道程序都不要放进搅面片）。取消暂停，继续启动做面包就可以啦。

步骤8

烧色选择中色，成品出炉！横切面是不是很赞！

步骤9

做面包最重要的是揉面，面包的蜂窝，弹性都在揉面的程度上体现，除了机器揉一定要再用手揉一遍，因为手的温度能更好的将面团融合，并激发酵母的活性，成功与否在于揉面的手感，感觉到面团在手里已经像一块面筋一样，很筋很弹，压成平的会回弹这样就可以了。另外推荐用和面纸，不会粘，神器！