大烩菜
这是一款大众家常菜了吧，我们这里家家户户都这么吃，在夏天街上有露天的小吃也卖这个烩菜，小厨会把部分食材事先弄成半成品，下班赶时间的人们会稍等片刻买上一份回家，实惠而且也好吃。
大烩菜的做法
步骤1
准备所有食材
步骤2
豆切滚刀块；油菜切段；葱蒜辣椒切碎；姜切片；
步骤3
土豆用油炸一下，金黄即可。
步骤4
油热放葱姜蒜辣椒和花椒，炒香。
步骤5
放炸过的土豆和豆腐。稍炒。
步骤6
放粉条，盐，酱油，加适量水，盖上锅盖。
步骤7
最后放入油菜稍炒
步骤8
好了。大烩菜的烹饪技巧
土豆、豆腐可不用油炸，直接可以做。