炒莜麦卷
炒莜麦卷的做法
步骤1
先用热水把莜麦面粉活成面团步骤2
把烫好的面团揉成一个个长条一样的剂子步骤3
用菜刀把揉好的剂子在盖帘上压成莜面卷的样子步骤4
把压好的莜麦卷放入蒸锅蒸15分钟步骤5
在蒸莜麦卷的期间可以准备备料，把胡萝卜和白菜分别切成丝备用步骤6
把蒸好的麦卷一个个从蒸锅里边拿出来备用
步骤7
冷锅热油把花椒，大料，干辣椒，葱姜蒜爆香，之后放入备好的白菜丝，胡萝卜丝和黄豆芽炒香，然后放入盐和老抽调味，接着放入莜麦卷炒香，最后再放入鸡精翻炒均匀就可以出锅了炒莜麦卷的烹饪技巧
炒的时候油要放多点，这样炒出来的会很香
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