雀巢咖啡萨瓦林
获得雀巢醇品咖啡试用资格后，马上赶做了一款搭配咖啡吃的蛋糕，感谢豆果美食，感谢雀巢集团给我展示的机会！
雀巢咖啡萨瓦林的做法
步骤1
雀巢醇品咖啡萨瓦林
步骤2
蛋白放入冰箱冷冻十分钟左右，四周出现薄冰的状态，烤箱预热170度
步骤3
用热水冲泡雀巢醇品咖啡，冲好约100ml
步骤4
巧克力切碎，加入低筋面粉5克，拌匀
步骤5
在蛋黄中加入30克糖，用手动打蛋器拌匀
步骤6
依次加入葵花籽油和冲泡好的雀巢醇品咖啡
步骤7
筛入低粉，充分搅拌至顺滑无干粉
步骤8
蛋白中加入柠檬汁和盐，用电动打蛋器打到粗泡时，加入三分之一的糖
步骤9
打发蛋白出现明显纹路时，加入余下的糖，继续打发
步骤10
蛋白打发至提起打蛋器成挺立的尖角
步骤11
蛋黄糊中加入三分之一的蛋白糊，翻拌，不要划圈，以免消泡
步骤12
然后全部倒入余下的蛋白糊中
步骤13
接着倒入巧克力碎，翻拌均匀
步骤14
倒入硅胶模具里，轻轻震动，放入预热好的烤箱里
步骤15
170度烤50分钟
步骤16
烤好后立刻倒扣在晾网上，晾凉脱模
步骤17
雀巢咖啡萨瓦林出炉
步骤18
切开蛋糕，组织细腻，透着咖啡的醇香
步骤19
搭配用雀巢醇品咖啡调制的焦糖玛奇朵，暖暖的下午茶
步骤20
成品图
步骤21
成品图雀巢咖啡萨瓦林的烹饪技巧
咖啡萨瓦林融合了雀巢醇品咖啡与巧克力的纯美，是搭配咖啡的一款蛋糕！