奶油蛋糕卷 棉花蛋糕卷
本人不爱吃蛋糕，但却超喜欢吃蛋糕卷，大概因为夹着厚厚的奶油内馅，还有水果神马的，之前慕名跑去望京的布司蛋糕，结果一片就要28块钱，俩人选了3块就要80多块，简直贵得没有人性啊好吗，于是觉得这么没有技术含量的自己在家做就好了啊，乱花什么钱，都说过我吃过的差不多就都会做嘛，做了三个卷成本也不用20块，太暴力了啊有木有。蛋糕绵软奶油丰厚的口感，配上清甜的水果解腻又增加口感层次，好吃的停不下来~！
奶油蛋糕卷的做法
步骤1
材料大合影
步骤2
黄油直接用小锅加热至完全融化后关火
步骤3
筛入低粉和糖，拌匀
步骤4
加入牛奶拌匀
步骤5
拌好的糊糊
步骤6
加入一个全蛋，拌匀
步骤7
我懒，直接一次加入4个蛋黄拌匀
步骤8
拌好的糊糊
步骤9
4个蛋清打发至提起来有软弯钩的状态
步骤10
和戚风差不多，一般蛋白加入到蛋黄糊糊中，翻拌均匀
步骤11
将蛋黄糊糊倒入剩余一半的蛋白中，翻拌均匀。烤的时候忘记拍了，这些材料我烤了两个八寸方形的，烤盘中铺油纸，倒入蛋糕糊糊，预热好180℃的烤箱，中上层烤25分钟左右，注意上色度，表面不要烤焦。烤好后取出晾凉备用。
步骤12
准备新鲜水果，正好赶上冬日大棚里种的草莓，好吃的不得了，巨甜
步骤13
切好的芒果块和草莓，以及烤好的蛋糕
步骤14
淡奶油倒入盆中，打发至不会流动的程度就好了，注意不要打发过头，不然口感会显粗糙
步骤15
蛋糕翻面，涂一层奶油，最上侧空出2-3cm左右，不然卷起的时候奶油会溢。
步骤16
在水果上面再糊上奶油，我喜欢吃奶油多一些的，其实我觉得200g有些少，增加至300g奶油会更好。
步骤17
草莓的同理
步骤18
糊奶油，我爱奶油~！卷起的时候先提起油纸，下面垫一个擀面杖，以防蛋糕开裂，但我卷芒果的时候还是裂了，尽量卷得紧一些，卷好后直接用下面的油纸包好，两边捏成糖果形状，放入冰箱冷藏一夜
步骤19
第二天早上拿出来切块，好吃极了，软绵绵的蛋糕，我大爱的奶油，还有香甜的芒果和草莓，比外面买的省钱还健康，我已经将糖量减少，喜欢吃甜的人可以适当加量，就酱。