杨枝甘露的正宗做法、西米、芒果、龙眼、沙田柚、椰浆、炼奶、细砂糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

杨枝甘露的用料

西米 100克

芒果 4个

龙眼 20个

沙田柚 3片

椰浆 100ML

炼奶 50ML

细砂糖 100克

杨枝甘露的做法

步骤1

把西米用水淘洗一下。

步骤2

锅中烧开水，改小火，把西米放进锅中煮。

步骤3

煮的过程中要不断的搅拌，防止黏底，慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火，盖上锅盖闷5分钟。

步骤4

将西米倒在筛网上，放到水笼头下冲洗掉黏质，沥干水。

步骤5

锅内再烧适量的开水，把冲洗干净的西米倒回锅里，加入细砂糖。

步骤6

煮开，用勺子搅拌。

步骤7

加入椰浆，关火。

步骤8

将煮好的西米晾凉备用。

步骤9

把炼奶倒进晾凉后的西米露中。

步骤10

加入芒果果浆。

步骤11

加入芒果丁。

步骤12

加入龙眼肉。

步骤13

加入柚子肉。

步骤14

搅拌均匀就可以了，喜欢吃冰凉感觉的就放冰箱冷藏噢。

1、也可以在第5步的时候直接用牛奶来煮，大约要500LM。就可以省去第9步的炼奶。 2、可以不用加入龙眼肉，甜品店的杨枝甘露是没有加的，随个人喜好。 3、甜味也可以随个人，如果觉得甜就少放点糖。