家常酸菜鱼
家常酸菜鱼的做法
步骤1
把鱼宰杀后放菜板上准备初加工。
步骤2
把中刺去除，鱼头劈开。
步骤3
用胡椒粉，盐，味精，料酒，把鱼腌一下，抓上一层生粉备用。
步骤4
葱姜蒜切块，酸菜切段
步骤5
葱姜蒜炝锅
步骤6
葱姜蒜炒出香味后下酸菜继续煸炒
步骤7
酸菜炒出香味，加水烧开先下鱼头，鱼骨。煮五分钟
步骤8
待汤再次沸腾后下入腌好的鱼片。再炖至十分钟左右根据自己的口味加盐，味精，胡 椒粉调味即可