土豆烧蹄髈
土豆烧蹄髈的做法
步骤1
土豆削皮洗净，蹄髈洗净备用。
步骤2
锅内加水烧开，将洗净的蹄髈放入水中焯水两分钟（水中加两片姜去腥）。捞出根据自己喜好切成大小合适的块。
步骤3
土豆切块备用。切好的土豆泡在清水中，以免氧化变色。
步骤4
锅内放油加热后，放入豆瓣，花椒，大料，八角，生姜等煸香。
步骤5
放入蹄髈煸炒5分钟，加冰糖，酱油继续煸炒。
步骤6
上色后加入适量水（以没过蹄髈为准），将
步骤7
蹄髈差不多的时候加入土豆块，继续烧至土豆熟透。
步骤8
起锅前加入鸡精和大葱，我没有大葱所以用了小葱。
步骤9
大功告成，软糯Q弹，爱吃肉的朋友可以试试!
步骤10
还配了个西红柿蛋汤
步骤11
不错吧