牛肉炒豇豆
牛肉炒豇豆的做法
步骤1
1、牛肉洗净，切成小颗粒状。
步骤2
2、依次加入适量生抽拌匀，再加入一小勺淀粉拌匀，最后加入自制红油豆瓣酱拌匀，腌制15分钟！
步骤3
3、豇豆洗净切成颗粒状，下热水锅中焯3-5分钟（根据个人口感，软一点可以时间长点）捞起放入盘中备用！
步骤4
4、泡豇豆、泡萝卜、泡辣椒，切成颗粒状备用！怕辣的朋友可以不放泡辣椒！
步骤5
5、锅内放入这个锅铲1.5勺的菜油，加热到9层热时，转小火！
步骤6
6、转小火后先放入牛肉煸炒至快断生，再加入泡菜一起翻炒至出香味！
步骤7
加入豇豆，转中火翻炒，至熟！（如果太干可以加适量水，因为豆瓣和泡菜都有咸味，所以没有放盐，加之怀孕一直没有吃鸡精味精，所以请需要的朋友们自行适量加入）牛肉炒豇豆的烹饪技巧
豆瓣酱是奶奶自制的，所有油比买的多，腌制牛肉时如果太干，可以加适量熟油！另外自家豆瓣酱由于里面有花椒所有就没有单放，这个看自己口味可以不加！如果怕辣的朋友可以不加泡辣椒！