诗文 | 无糖无油好健康——料多多欧包 |
释义 |
无糖无油好健康——料多多欧包一直喜欢做面包,每一个面包都像是一个小精灵,从小小的面团慢慢膨胀的饱满松软,然后在烘烤中慢慢上色,散发出迷人的香味,光是想想就觉得美好。爱上烘焙就是这么简单,烤箱暖黄的灯光,面包温暖的麦香,有这些,就足够了。 多料欧包的做法步骤1 果干用朗姆酒浸泡。步骤2 面包机桶内加入水,盐,全麦面粉,奇亚籽,小麦胚芽和酵母粉。步骤3 选择一次和面程序,程序结束后如图。步骤4 加入沥干酒液的果干。步骤5 再次选择和面程序,把果干揉进面团,揉的不匀也没有关系,接下来选择发面程序,会再揉两次面,然后等待发酵完成。步骤6 案板上铺一层玉米粉。(之前忘了在哪里看到的说传统欧包是拿玉米粉来做手粉的,于是试试看。用普通面粉也OK)步骤7 发酵好的面团取出,折叠排气。步骤8 分成两份,分别整成想要的形状,我做成了橄榄形。然后撒粉,割包。步骤9 另一个,割了不一样的花纹。步骤10 放入烤箱进行二次发酵。步骤11 发酵至两倍大,烤箱上下火210摄氏度烘烤15分钟左右即可。多料欧包的烹饪技巧欧包越来越受人追捧,原麦朴实的口感,越嚼越喜欢。自己做还可以加入各种材料让它的口感更丰富,营养更全面~ |
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