免烤柠檬冻芝士蛋糕
免烤柠檬冻芝士蛋糕的做法
步骤1
这是全部的材料～
步骤2
先做饼底的部分。把消化饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀碎
步骤3
把黄油融化，加入饼干碎，搅拌均匀。然后放进蛋糕模中，用力压实。放入冰箱冷藏备用
步骤4
把一个柠檬榨汁。把柠檬皮切碎，不能掺和白色的部分，会苦。
步骤5
奶油奶酪打至顺滑，加入糖，酸奶，柠檬汁，柠檬皮屑。搅拌均匀。 然后把冷开水倒入鱼胶粉中，搅拌至鱼胶粉融化，五分钟后，再把鱼胶溶液用热水隔水融化。把它加进奶酪糊中，快速搅拌。
步骤6
打发淡奶油至勉强有流动性。
步骤7
把打发好的淡奶油加进芝士湖中，用刮刀拌均匀。
步骤8
拌好的芝士糊倒进已冷藏好饼底的模具中，抹平。放进冰箱冷藏4小时以上。免烤柠檬冻芝士蛋糕的烹饪技巧
这是六寸的配方。1. 如果没有鱼胶粉可以用吉利丁代替。 2. 柠檬汁的量可根据自己的口味适当增减。3. 冷藏过夜口感更佳。4. 脱模儿前可用热毛巾捂一下或吹风机吹一下。*****每人的口味都不一样，柠檬汁和糖的分量可以按自己的口味调节哈。