酱牛肉
蒸制的酱牛肉比煮的好吃哦，不信可以试试看。
酱牛肉的做法
步骤1
将生牛肉放入锅中，加水沒过肉，放入花椒、八角、桂皮，开火加热至沸腾。（此步骤是撩水，为了去除肉中的血）
步骤2
开锅5分钟后将牛肉捞出，放入碗中备用
步骤3
加入生抽上色，味极鲜、料酒调味，抓匀
步骤4
将上好色的牛肉放入蒸碗，放入葱、姜，再将撩水用的花椒、八角、桂皮捞出放入蒸碗。（虽然这些调料不值钱，但是作为节俭达人的我们，节省是必须的）
步骤5
把蒸碗放入蒸锅（事先烧开锅）慢火蒸制50分钟。
步骤6
蒸熟了！放凉后就可以切片了！