：杏仁小饼

这道小点心是全家喜欢之一，把它推出，关键是用油比曲奇少，糖份也减少，并附上黄油冬天处理小方法。这份量做出约170g，小饼干一盘的量约35～40个

杏仁小饼的用料

步骤1

材料。

步骤2

把称好量的黄油放大碗或奶锅坐热水化开。

步骤3

化开黄油加入绵白糖静放2分钟，一会儿黄油又开始冻上，接下来用打蛋器打到发白。分3次加入蛋液拌匀。

步骤4

拌盐均匀，再拌入低粉及奶粉，拌时有点阻力，拌匀时呈粗糙感即可。

步骤5

夏天方法：拿个杯子把裱花代套进去再反到外面，装入面团这样装面团方便挤出。冬天：拌匀后稍等10分钟，用手把面团挫长条，切小粒也可。

步骤6

把面团全部挤出一个个小圆球。

步骤7

取一片杏仁放小圆球上轻轻往下压，小圆饼成形了。

步骤8

烤箱预热上下火165度，中层烤上12分钟即可。如果做的大及厚一些，那时间上也加上1～2分钟。

步骤9

出炉了，满屋飘香。这里中面红的是加了蔓越莓，很好吃哦。

步骤10

小朋友的下午点心，一会儿就吃完了。

奶粉我放的是无糖的，没有也可以不放，杏仁也可以用其他果仁替代，没有也一样好吃。

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