糖醋排骨
糖醋排骨的做法
步骤1
材料
步骤2
（因为排骨已经在冰箱冷冻了两天）排骨焯水
步骤3
准备好糖醋料（香醋 冰糖）
步骤4
焯水后的排骨沥干水分
步骤5
锅里入油，放入冰糖 中小火
步骤6
待冰糖开始融化的时候放入排骨，小火慢炒，
步骤7
直到排骨全身沾满糖色，金黄漂亮
步骤8
加入一碗水
步骤9
调入少许盐，大火烧开后，该小火慢煨20分钟左右
步骤10
20分钟后，水分剩下1/3的时候，放入葱白，姜丝，小香芹段2，继续煨至差不多收汁
步骤11
将要收汁的时候，放入香醋，大火翻炒均匀，
步骤12
中小火待起入味，大约30秒－1分钟出锅即可食用糖醋排骨的烹饪技巧
1 如果是新鲜的排骨不需要焯水！ 2 新手炒糖色的时候不需要等到糖完全溶掉变成金黄色，这样会很容易糊掉，从糖还没溶掉的时候就可以开始炒了！这个百试百灵！